一块豆腐进城记

一村一好物，一菜一乡愁。昆嵛深山里，山泉水(shānquánshuǐ)酿制的晒字豆腐远近闻名，却受制于信息闭塞、物流不畅，难以形成规模(guīmó)效益。 城区同样面临问题。居民对健康绿色农产品的(de)(de)需求日益增长(rìyìzēngzhǎng)，但市场上真假难辨的“土货”、高昂的价格，让消费需求难以得到满足。供需两端的错位，成为阻碍城乡协同发展的堵点。 社村联建的搭建，成为破局关键。这种模式究竟带来了怎样的改变？连日来，本台记者(běntáijìzhě)沿土路而(ér)上，西进昆嵛山区，东上威海市区，探集市(jíshì)、入果园，试图通过一块(yīkuài)豆腐进城路，还原当代“富春山居图”的绘制路径。 威海人对“晒字”的新认知(rènzhī)，是从一块豆腐开始的。 凌晨四点，昆嵛山还在沉睡，文登区界石镇晒字(zì)村豆腐坊(dòufǔfāng)的灯先醒了。村党支部书记王超裹着军大衣站在卤水前，手机支架上的补光灯刺破黑暗，映出锅沿腾起的热气(rèqì)，豆香在黑暗中浮动。 “老铁们看好了，这豆腐用的(de)水是昆嵛山上特有的泉水，也是咱最有底气的硬头货。”他操着浓重的文登(wéndēng)腔，把直播镜头怼进咕嘟(gūdū)冒泡的豆浆里。 3个小时后(hòu)，文登区龙山街道杨柳岸社区“轮椅(lúnyǐ)上的星光小铺”上，残友们正麻利地切着豆腐、售卖手工艺品。 这场(zhèchǎng)“豆腐进社区”路演(lùyǎn)，正是文登区界石镇晒字村与龙山街道杨柳岸社区、蒲公英公益中心“社村联建”的缩影。 5月14日，三方正式签订合约，赋予了(le)这块豆腐更高维度的产业形态，形成了“城乡(chéngxiāng)毛细血管式联结”。 当残友们在(zài)直播间卖起豆腐时，托起的不只是生计，更是一个(yígè)村庄与城市的共生契约。 抬眼望去，这块豆腐的(de)旅程仍在延伸：50多公里外，早起的大妈们早已在环翠区(huáncuìqū)竹岛街道兴竹社区门口排队(páiduì)等候这锅来自昆嵛山的白玉。 清晨时分，我们跟随小王(xiǎowáng)村长一路东进，为城里居民送来(sònglái)大山的礼物。 一筐(yīkuāng)(kuāng)筐豆腐一扫而空，日晒面条、山鸡蛋也成了抢手货。小王(xiǎowáng)村长的记账本上也密密麻麻记录着各类需求：周一供应养老院50斤豆腐，周三为龙山街道备货100斤，周末则要准备(zhǔnbèi)威海市区四个社区的团购订单…… 环翠区竹岛街道兴竹社区党总支书记(shūjì)黄琳洁表示：“我们通过抖音和小王村(cūn)(cūn)长进行了联系。通过沟通，小王村长说，晒字村除了豆腐以外还有面条、野菜等等，然后我们就架起了这样一个沟通的(de)桥梁，把晒字村的一些产品带到我们社区来(lái)，让我们社区居民也能享受到晒字村更好的产品。” 在(zài)名家汪曾祺笔下，一块(yīkuài)豆腐可以熬制各类美味。而在昆嵛山的村民手中，这块豆腐则被赋予了更多含义…… 文登区界石镇党委组织委员姜盛赟说：“我们界石镇位于昆嵛山脚下，物产丰富，不仅有春天的(de)山菜、夏天的樱桃，盛夏还有水果，秋天有菌子，冬天有雪景(xuějǐng)，而且我们还有跨村(cūn)联建的产品，比如说豆腐、全麦面粉、花饽饽等等。我们是充分发挥了(le)村党组织的辐射(fúshè)带动优势，以社村联建为载体，通过搭建(dājiàn)联建平台，整合优势资源，创新服务形式，实现了城乡资源共享和(hé)优势互补，推动了农产品的出村进城和便民服务的下沉到家。” 一块豆腐(dòufǔ)，百味人间。 晒字村的实践(shíjiàn)揭示了一条深层逻辑：城乡融合不是(búshì)简单的“农产品进城”，而是通过情感联结、技术赋能、制度创新的三重奏(sānchóngzòu)，重构资源配置效率。 这并非是(shì)一笔简单的经济账，而是文登对乡村振兴战略的坚定信念。 党的二十大(èrshídà)报告提出：“发展乡村特色产业(tèsèchǎnyè)，拓宽农民增收致富渠道。” 这场看似寻常的“美食推介”，实则是文登践行农业产业化(chǎnyèhuà)高质量(gāozhìliàng)发展的创新实践(shíjiàn)——以工业化理念重构传统农产品，用市场化思维打通产销链路，借互联网模式重塑品牌价值。 文登区(qū)委组织部党员教育中心副主任初航说：“今年以来，文登区将‘跨村联建’和‘社区运营’两项工作紧密结合，延伸(yánshēn)‘社村联建’模式(móshì)，坚持‘居民要什么，我们就整合什么；村民有什么，我们就推广什么’的工作思路，建立城乡(chéngxiāng)双向对接机制，推动农产品精准衔接城区消费市场，实现了助农便民、资源(zīyuán)互补。” 情牵舌尖，不仅仅是界石(jièshí)镇的(de)豆腐，放眼整个文登，更多乡村(xiāngcūn)特产正在插上翅膀，从乡村飞进城区，甚至更大的城市，成为都市人的宠儿。 “现在(zài)在家门口就能买到村里直供的产品，很方便也(yě)放心。今天也买了(le)一包艾草泡脚粉，回家试试。”文登区环山街道嵛岭社区居民张凤兰告诉我们。 扎根“土(tǔ)”、体现“特”、形成“产”，从田间到云端，从乡愁到产业，记录了(le)文登(wéndēng)做好“土特产”文章的鲜活故事，更以美食为媒立体呈现了新征程上乡村振兴的生动实践： 福泉社区设置共富集(fùjí)市摊位，组织居民“摆摊赶集”；学府社区与南廒合作社(hézuòshè)签订协议(xiéyì)，推动农产品、海产品、乡村非遗文化全面进城；锦城社区与西红柿、葡萄等4家直供商签订合作协议，定期发布农产品信息，为村(wèicūn)集体经济和社区治理注入活水…… “城中桃李愁(chóu)风雨，春在(zài)溪头荠菜花。”“土菜进城”一头连着城市的(de)美好生活，一头连着乡村的产业振兴，城乡互动也从单向输出转向双向赋能。 艳阳高照，当村里的新豆子还在咕嘟(gūdū)冒泡时(shí)，载着一百多位威海游客的大巴(dàbā)驶入晒字村。这些在社区购买过豆腐、樱桃的“回头客”们迫不及待地想看看这些美味的源头。 威海市社区居民唐子捷说：“相比我们看不见摸不到的，我觉得很放心，体验了那个豆腐也确实是非常好吃(hǎochī)，纯天然、绿色的这种东西，体验乡村这种生活(shēnghuó)，不管是人呀、空气呀我们觉得都挺(tǐng)好的。” 强国(qiángguó)必先强农，农强方能国强。从做豆腐(dòufǔ)到“慧”豆腐，从食物观到大食物观，加快推进农业由增产导向(dǎoxiàng)转向提质导向，“增收于技”正成为现实。 暮色中(zhōng)，当最后(zuìhòu)一辆运输车返回(fǎnhuí)晒字村时，城里居民的那句话依旧在耳旁徘徊：“让昆嵛山的温度，暖透威海人的胃。”这温度，既是豆腐的余热，也是社村联建路上永不冷却的热望。